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2023/03/12
作者

HOTO FUDO面馆,

保坂猛建筑事务所,


富士山下的一朵云


设计单位:保坂猛建筑事务所

项目类型:商业建筑

项目地点:日本富士山


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由保坂猛建筑事务所(Takeshi Hosaka Architects)设计的日本HOTO FUDO面馆选址的南部临近富士山,同时主干道穿行于其两侧。该建筑仿佛属于自然物象,平滑的线条、洁白的色彩和不规则的开口,让整个建筑看起来就像一朵漂浮在山间的云朵。

 

它由柔软的几何造型构成,而非类似四方形或圆形等规则图形。通过持续运算无数次的多边形网格结构,解决了诸如几何体连续性等问题,最终定下了整体造型,同时采用了起伏的外壳以遮风挡雨。带有方形格子的钢筋混凝土外壳创造了这一整片空间,包括530㎡的座位区、140㎡的厨房以及50㎡的休息室。外壳直接覆盖它们,同时留出开放入口。

 

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©Nacasa&Pertners Inc.


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©Nacasa&Pertners Inc.

 

这座建筑并未装有空调,它几乎一年四季都与外界联通,人们就餐时仿佛呼吸着室外的空气。曲线的亚克力滑门仅在强风或极寒的时节闭合。60mm厚的氨基甲酸乙酯将钢筋混凝土外壳与外界环境隔绝,保障其表面和建筑内外温度稳定,进而减少因温度造成的钢筋混凝土形变量,延长整个建筑的使用寿命。关于照明,采用的灯光仅仅让人们感受到夜晚光线的变化,同时避免昆虫聚集于光源附近。

 

下雨时分,雨落在门窗附近,在雨水溅不到的地方,人们能够享受雨滴的声音。大雾天,雾气同样弥散至建筑内部。而到了雪花纷飞之时,它化为景观的一部分融入雪地中,鸟儿和其他小动物同样造访此处。这个地方处在自然和艺术的中间地带,人们享用Hoto的食物,其中也包含丰富的自然原材料。

 

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考虑到富士山脚的地区特性,例如气候、大雪以及可能的地震等因素,“三明治式钢筋混凝土外壳结构”(Sandwich RC Shell Structure)得到采用,其整合了建筑造型和优异的结构层面、环境方面以及照明方面的表现性能。

 

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“三明治”表皮包含100mm厚的钢筋混凝土结构、用于隔热的60mm厚氨基甲酸乙酯,以及最外层15mm的玻璃纤维增强混凝土,其可预防开裂,同时增强耐久度。这样的表皮强化了环境表现性能、结构强度的同时,它还是一种轻量化的表皮,借此一个可长期使用的外壳结构被创造了出来。

 

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自由曲面造型是由“形态分析”(Form Finding Analysis)运算得来的,其运用了高迪(Gaudi)的原则方法,即通过“倒挂”来获得最小应变能的壳体,随后在原建筑大型的基础上发展更理性的造型。为了针对这一复杂的外壳造型求得合适的抗震荷载,分析当地地理条件并模拟地震波,进行由三维有限元建模(3D FE Model)驱动的动力响应分析(Dynamic Response Analysis)。

 

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重大挑战在于那复杂且巨大的模壳,其要求在选址上支撑未干的湿混凝土。为了将这些壳体结构带来的问题影响最小化,解决方案是使用桁架墙系(预制模壳)【“Truss Wall System(Pre-fabricated form work)”】。接近200个3D成形钢筋桁架直接从工厂运输到建造场地,这样的建造方法保证了高精度的现场作业和较短的建造周期,同时尽可能地减少了现场模壳建造的复杂性。

 

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©Nacasa&Pertners Inc.


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©Nacasa&Pertners Inc.


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©Nacasa&Pertners Inc.

 

环境设计的理念从建筑视角和结构理念发展而来,其目的为尽可能以最低的能耗保证建筑的热舒适性。尽少开口,以防护夏季的太阳直射,仅保证室内空间需要的自然光照。采用球体以最大化空间体积,同时最小化外表面。外表面涂上白色,以反射直接太阳辐射。

 

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归功于“蓄热体”的效能,该建筑的平均辐射温度(Mean Radiant Temperature)保持全年稳定,因此在夏季并不需要冷却设备,同时最低限度的加热设备就足以控制住室内的热环境。白色的内表面持续反射外界照进的自然光,视觉上的愉悦性也因可靠的采光系数的得到保证,顾客们可以自然而然地享受“Hoto”空间。

 

针对热舒适和视觉舒适性的定量研究由模拟软件分析,借其推断出,对餐厅空间而言,其预计热舒适指标(Predicted Mean Vote, PMV)分布和采光系数(Daylight Factor)是可以接受的。

 

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©Nacasa&Pertners Inc.


 

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项目图纸

 


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©Takeshi Hosaka Architects


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©Takeshi Hosaka Architects

 


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项目信息

 


项目名称:HOTO FUDO面馆

项目位置:日本富士山

项目面积:530㎡

设计方:保坂猛建筑事务所

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